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外卖网站案例研究饿了么

发布时间:2020-02-11 07:28:10 阅读: 来源:打蜡机厂家

(速途网专栏 作者:彭成京)2008年4月几个上海交大的学生在一次闲聊中发现到餐饮外卖的商机,并简单组建了自己的团队:专人负责地推,专人负责接单、调度,专人负责取餐送餐。2009年4月“饿了么”网站上线,2009年10月-12月饿了么团队先后斩获多期创业大赛奖项,共获资金45万元。2011年11月,手机网站平台上线。2011年和2012年先后获得金沙江创投和经纬创投两轮融资,2013年11月饿了么宣布获得红杉资本2500万美元投资,公司估值接近1亿美元。历经数年发展,饿了么目前已成为国内快餐外卖市场份额最大的外卖平台。品途咨询将其基本信息整理如下:

一、基本信息

饿了么成立于2009年4月,公司总部设在上海,是目前国内最大的快餐外卖平台,拥有线下商户超过10000多家。截止到2013年10月已经在全国11个城市(除上海外)设立分公司,服务用户数达200万人。2012年网站销售总额突破6亿元,网站收入接近1000万元人民币。公司一共获得3轮融资,先后获得金沙江创投200万美元、经纬创投300万美元及红杉资本2500万美元(注:饿了么对外公布的数额)投资。

二、盈利方式

饿了么早期盈利途径来源于和线下商家分成。品途咨询了解到,在饿了么网站上线之前及上线后不久一段时间,其主要的盈利方式来自与学校周边餐厅的分成,即根据订单收入总额按一定比例收取佣金。抽成的优势在于资金能短期内能得到补充,缺点是线下商家缺乏投入热情。当餐厅收入上升时,网站的抽成也随之上升,令商家老板对营业额产生恐惧。后期饿了么调整了盈利方式,主要有两种途径:

1、商家入驻平台费用。线下外卖餐厅入驻饿了么平台,需要缴纳一定额度的入驻费用,一般分为三月期、半年期和一年期三种收费形式。这是目前网站主要营收途径。

2、竞位排名展示。这个有点类似百度的竞价排名,但不是按点击数收取费用,更贴切的说是有排名顺序的推荐广告位。在什么位置收取多少展示费用。

饿了么的成本支出主要表现在两个方面,一是人力成本,目前公司有员工200余人,员工工资及各项福利是一项很大的投入成本;二是线下推广宣传的物料成本,主要表现形式是纸质宣传单。饿了么在拓展一个市场初始时期往往要散发大量宣传资料。

三、运营重点

2009年网站上线前主要运营重点放在线下,一是去线下做商户拓展,二是送餐成员在线下取餐送餐,这两项都是力气活。网站上线后,饿了么把偏重的线下物流停掉,只做线上信息展示,线下物流交给餐厅自己解决。这样,饿了么可以腾出更多的人力、财力投入到新市场的开发和新城市的拓展。2011年7月,饿了么在北京、杭州的分公司相继成立;2012年3月分公司扩展到广州、天津两地;2013年3月相继成立苏州、哈尔滨、福州三地分公司;2013年10月成立深圳、南京、长春、厦门分公司。

2013年11月饿了么宣布获得红杉资本2500万美元投资。品途咨询了解到,新增资金将继续用于城市扩张上,计划明年在现有基础上扩展至20个城市。

品途咨询发现,饿了么同时也在部分尝试中高端外卖业务,目前这一部分外卖业务的线下物流交由第三方物流团队运作。

四、优势与短板

外卖平台的优势主要表现在:

1、用户粘性高。一旦用户的外卖习惯养成,用户更换外卖网站的可能性将很小,除非发生一些非人为不可抗的重大变故,如高校迁址,写字楼拆迁等。

2、消费频次高。尤其对于上班族和学生没有时间做饭或外出用餐,外卖网站是他们选择外卖的主要途径,一旦一个外卖平台聚合周边众多外卖餐厅,用户就不必跳出外卖平台,可以直接在线选择外卖商家。叫外卖在节省用户时间的同时也容易养成用户对外卖平台的依赖,增加外卖频次。

3、后期投入成本低。相对于外卖网站而言,前期的主要投入就是宣传推广,培养用户在线订餐的习惯。饿了么的主要推广方式是线下分发传单,由于用户群比较集中且区域属性极强,不适宜网络推广,因此分发传单更有针对性。一旦用户养成在某个外卖平台订餐的习惯,那么这个市场就基本稳定下来,后期维护就不再需要多少宣传投入,甚至0成本。

外卖平台的发展瓶颈:

1、客单价低。饿了么的市场定位是大众快餐外卖,因此客单价较低,一天即便成交数千单,但每单扣除掉成本实际也没有多少收益。客单价低决定其总体收益也很难短期暴涨。

2、区域属性要求苛刻。外卖对用户群所在地的区域性依赖非常高。比如饿了么,它的用户群主要集中在高校和上班族集中的办公区,因为只有这两类地区用户的外卖需求较高,离开这两个地方,即使有用户需要外卖,因为客单价低,投入也将小于产出,成本不划算。

3、物流制约外卖平台纵向深入。由于快餐外卖客单价较低,交易次数频繁,物流成本会因不断增长的交易次数而不断递增,使原本因客单价低的快餐外卖的利润被削得更薄,甚至亏损。因此快餐外卖网站基本不去触碰物流。其次,物流也是线下商户入驻平台的门槛,对于没有配送能力的餐厅是不能够入驻外卖平台的,这也导致外卖网站的合作商家是有限的。再次,没有自己的物流也就无法在时间上给用户以保障,在用户体验上无法最大限度地满足用户需求。

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