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【消息】秋葵发黑了还能吃吗秋葵表面发黑还能吃吗秋葵有点黑可以吃吗

发布时间:2021-01-03 01:57:30 阅读: 来源:打蜡机厂家

近年来,秋葵几乎成了“神菜”,虽昂贵,还是有很多家庭购买食用。可是,蔬菜的存放不当容易出现一系列的问题,比如说秋葵,发黑是最常见的现象之一。那么,秋葵发黑是开始腐败了吗?秋葵发黑了还能吃吗?秋葵发黑吃了有什么危害?

秋葵发黑了还能吃吗

1、秋葵外面发黑了不能吃

秋葵中富含蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,当然菌类感染繁殖也不可避免,引起果荚变色。秋葵面发黑说明已经出现了被氧化,而且可能出现腐化生虫等迹象,肯定是不能吃的。还有,可能就是老化了或者受到挤压了,这样的秋葵食用起来口感也不是很好,建议也不要食用。

2、秋葵里面的籽发黑还能吃

有些秋葵外表看起来很脆嫩,但是切开之后里面的籽有部分发黑,这种现象可能是由于存放的时间有些长了,秋葵籽的营养供给不足,出现少量的坏死现象,这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响的。当然,觉得不美观,影响食欲,可将秋葵籽全部挖去,就炒外荚即可。

吃外面发黑的秋葵有什么危害

1、中毒

秋葵属于高蛋白、高糖食物,蛋白质食物一旦变质,其中的蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性,因此,变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏,而食用过多可出现中毒现象。

2、腹泻

秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基,若是没有及时烹饪食用,就会导致菌类大量繁殖,这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱,轻者出现消化不良,严重可引起腹泻,甚至出现疟疾。

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