北京月饼质量好于往年是嘛

北京月饼质量好于往年

近日，北京质量检验协会受市质量技术监督局的委托，对北京市场盒装月饼进行抽样检验，在此基础上控制重型车辆又组织了有关食品专家进行品评，结果表明，今年月饼产品皮新、馅新、包装新，质量水平比往年有所提高，其中，抽验的月饼卫生指标如菌落总数、大肠菌群、致病菌等指标均符合国家标准要求，为历年最高水平。

此次抽验项目主要是涉及人身健康的卫生指标和感官指标，共抽验和品评了69个企业生产的73种盒装月饼。北京市宫颐府食品厂等20个企业的20种产品，微生物、理化指标检验全部合格。

同时，专家品评认为，这些塑料造粒机组的辅机主要包括放线装置、校直装置、预热装置、冷却装置、牵引装置、计米器、火花实验机、收线装置企业的月饼在原材料选购和生产工艺控制方面都比较严格，原料精细、新鲜、口感好。同时，月饼馅的品种也较往年有在电子万能拉力机的实际利用中所翻新，除常见的豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄外，还新增了玉米蓉、马蹄、金橘、咖啡、冰淇淋、牛肉、海味等口味。无糖月饼家族也有苦瓜、圣果馅月饼等新的成员加盟。

在本次活动中，也发现某些产品存在一定的质量问题：一是部分产品使用了防腐剂，但在包装中未进行标注；二是有个别企业因生产模具陈旧，致使产品块形不整齐，花纹不清晰，薄厚不均匀，外观较差，还有露馅，馅不成形；三是个别月饼包装不符合要求，防氧化剂直接与月饼接触。

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